Image
Lunch
Voorgerecht
Ingrediënten
- een halve kropsla
- ca. 16 jonge rucolablaadjes
- ca. 10 rucolabloemen
- ca. 6 bieslookbloempjes
- 2 el walnoten
- 150 g schapenkaas (blokje)
Voor de vinaigrette:
- 2 el neutraal smakende olie
- 1 el walnotenolie
- 1 tl mosterd
- 1 el balsamicoazijn
- peper en zout
Bereiding
Maak eerst de vinaigrette. Snijd de kaas in dobbelsteentjes. Was de kropsla en scheur de blaadjes in kleinere stukken. Meng de sla met de rucolablaadjes, de noten en de kaasblokjes. Bestrooi met de bloempjes. Besprenkel kort voor het serveren met de vinaigrette.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
