Image
Lunch
Een recept uit het Velt-kookboek Lekker gesmeerd.
Ingrediënten
Voor 250 gram beleg:
- 100 g gekookte kikkererwten
- 4 el roomkaas (of 2 el mayonaise en 2 el yoghurt of kwark)
- 1 el citroensap
- 50 g witte selder (of venkel of een mix van groene kruiden zoals rucola, platte peterselie, zuring,...)
- 50 g augurkjes
- pijpajuin
- peper en zout
Bereiding
Bak de kikkererwten goudbruin met peper en zout. Prak met een pureestamper of een vork. Snijd selder, pijpajuin en augurkjes in kleine stukjes. Meng met de kikkererwten, de roomkaas en het citroensap.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
