Je bent hier:

Vlier (gewone)

Vlier (gewone)

Gewone vlier (Sambucus nigra) is een struik of kleine boom. De twijgen en takken zijn gevuld met merg. Verwijder je dat merg, dan kun je fluitjes maken en ook blaaspijpen of proppenschieters. Gewone vlier wordt ook weleens holderboom genoemd.

Gewone vlier heeft tegenoverstaande bladeren. Het blad is oneven geveerd en samengesteld uit kleine blaadjes. De bloemen vormen tuilen. De rijpe bessen zijn zwart of zwartviolet van kleur. Je vindt gewone vlier in tuinen, heggen en kreupelhout. Vlier wordt al snel een grote struik of boom. Hij groeit tot wel 1,2 m per jaar.

  • Bloemkleur: witgeel. Bloei: mei-juli.
  • Hoogte: 3 tot 7 meter.
  • In de keuken: De bloemen zijn geschikt voor thee en siroop. De zwarte bessen zijn geschikt voor sap of siroop. Opgelet: eet de rauwe bessen niet. Je kunt er diarree van krijgen.

Gewone vlier


Vlierbloesemdrank

Ingrediënten

200 g vlierbloesemschermen • 2 citroenen • 1 l water • 2 tot 3 el rietsuiker of honing

Bereiding

Leg de bloemschermen in een glazen kruik. Pers 1 citroen en giet het sap op de vlierbloemen. Voeg een in schijven gesneden citroen toe. Giet het water erover. Laat 24 u trekken. Giet de drank door een zeef. Zoet naar smaak. Deze drank is beperkt houdbaar. Om te bewaren, voeg je er 1 kg suiker aan toe en laat je alles even opkoken. Zo maak je siroop. Giet heet in steriele flessen.


Vlier (Foto: Stefan Jacobs)

Sponsors

Leefmilieu Brussel
De Watergroep

Boeken van Velt

Ontvang Seizoenen

In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.

Word lid en ontvang Seizoenen

Waarom Velt-lid worden?

  • Ontvang het tijdschrift Seizoenen
  • Geniet van korting op Velt-boeken en bij samenaankopen
  • Krijg korting in ruim 150 bio- en ecowinkels en webshops.

Word lid