Je bent hier:

Mierikswortel

Mierikswortel

Mierikswortel (Cochlearia armoracia syn. Armoracia rusticana ) verkiest een voedselrijke, frisse bodem. Mierikswortel woekert, zet hem eerst in een voldoende grote pot en zet hem zo in de grond. De jonge blaadjes kun je oogsten van maart tot mei, de wortel van september tot maart.

  • Bloemkleur: wit. Bloei: juni-augustus.
  • Hoogte: 140 cm.
  • In de keuken: Gebruik de geraspte wortel als smaakmaker in sauzen en meng de jonge bladeren door sla.

Mierikswortel


Mierikswortel heeft een scherpe, maar aangename smaak als je er zuinig mee omspringt. Voeg wat fijngeraspte wortel toe aan een dressing van 1/2 mayonaise, 1/2 yoghurt, gehakte groene kruiden en wat peper en zout. Mierikswortel is niet alleen lekker, dit sterk smakende goedje zou ook bijzonder gezond zijn.

Recept uit Sierlijk & kruidig

Sponsors

De Watergroep
Leefmilieu Brussel

Boeken van Velt

Ontvang Seizoenen

In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.

Word lid en ontvang Seizoenen

Waarom Velt-lid worden?

  • Ontvang het tijdschrift Seizoenen
  • Geniet van korting op Velt-boeken en bij samenaankopen
  • Krijg korting in ruim 150 bio- en ecowinkels en webshops.

Word lid