De koolrap is lid van de brassicaceaefamilie of kruisbloemfamilie, net als broccoli en vele andere kolen, en is een grote knol die een beetje uit de aandacht is verdwenen.
Wat vroeger als voeding ten tijde van oorlog en armoede doorging, is nu een knol die door weinig huishoudens gekend en bemind is. Hoewel je deze makkelijk in de winkel vindt en heerlijk kunt klaarmaken. Koolraap is één van de meest winterharde gewassen.
De koolraap is niet te verwisselen met de koolrabi en ook niet met rapen. Koolrapen worden groter en zwaarder dan rapen en verdragen meer vorst. De koolraap is een verdikte wortel die half onder de grond zit, hierdoor onderscheidt die zich van de bleke koolrabi (raapkool).
Koolraap is beschikbaar van oktober tot maart, hoofdzakelijk van Belgische of Nederlandse bodem.
De koolraap is rijk aan vitamine C, kalium en ijzer.
Aan de slag met seizoensgroenten en -fruit met ons kookboek Kook het seizoen.
In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.
