Vier je de lente mee met onze Lentekeuken?  Zeven dagen lang gaan we aan de slag met overheerlijke seizoensgroenten en maken daarmee de lekkerste gerechten. 

Hoe doe je mee?

  1. Schrijf je in op onze nieuwsbrief Seizoenskeuken
  2. Wij bezorgen je elke dag een heerlijk recept met op de laatste dag een volledig lentemenu.

Wil je graag zeven dagen lang de recepten in je mailbox ontvangen?

>> Schrijf je in op onze nieuwsbrief Seizoenskeuken! <<


Op het menu

Hieronder vind je alvast het weekmenu van de Lentekeuken.

Kriebelt het al om eraan te beginnen? Je boodschappenlijstje is klaar! Download het lijstje hier. 

Dag 1:

  • Oosterse wok met radijs, seitan, koolrabi en spinazie
  • Couscous met rozijnen, nootjes en geroosterde bloemkool
  • Wortelchutney

Dag 2:

  • Saag aloo (of Indische aardappeltjes met mosterdblad)
  • Dal en geglaceerde raapjes met tijmhoning 

Dag 3:

  • Loempias met pindasaus
  • Voorjaarssalade met wilde kruiden

Dag 4:

  • Lenteflapjes van aardappeltjes, spinaziezuring en feta met groene dip
  • Salade van aardbeien en asperges

Dag 5:

  • Piepjong lenteslaatje
  • Spinazie-citroen hummus

Dag 6:

  • Koude erwtensoep
  • Quiche met asperges en geitenkaas
  • Dessert: Rijstpudding met zoetzure bananenschijfje

Dag 7:

  • Kervelsoep op grootmoeders wijze
  • Bloemkoolcurry met rode linzen en aardappel
  • Geroosterde koolrabi en wortel met Indische kruiden
  • Spinazieslaatje met raita van radijs en munt
  • Dessert: Gepocheerde rabarber met yoghurtmousse en aardbeisorbet met zwarte peper

Kriebelt het om eraan te beginnen? Je boodschappenlijstje is klaar! Download het lijstje hier. 

Improvisatiekoken

Op zoek naar meer recepten met seizoensgroenten en -fruit?

In ons boek Kook het seizoen vind je nog veel meer kooktips en recepten.

Te koop in de webshop voor 32,50 euro (27 euro ledenprijs) en bij je Velt-afdeling.

Meer publicaties over duurzaam en ecologisch koken? Neem een kijkje in onze webshop.