Je bent hier:

Velt lanceert tuin- en kookmasterclasses

Velt lanceert tuin- en kookmasterclasses

Hoe ga je op een ecologische en duurzame manier verder aan de slag in de tuin of keuken? Velt start dit najaar met haar eerste masterclasses. Samen met vakspecialisten koppelen we de inhoud aan de praktijk en gaan we dieper in op diverse tuin- en keukenthema's.


Welke masterclasses organiseren we?

  • Improvisatiekoken (23 september en 14 oktober in Gent)
  • Een nieuwe kijk op snoeien (2 september in Valkenswaard en 23 september in Brugge)
  • Ecologisch groenontwerp (18 november in Brussel)
  • Zelf de kwaliteit van een bodem leren beoordelen (VOLZET)

Improvisatiekoken

Breng meer inspiratie en vernieuwing in de keuken. Je maakt kennis met verschillende kooktechnieken. Met een beperkt aantal ingrediënten gaan we aan de slag. Het resultaat? Verrassende combinaties die we samen proeven en smaken.

(C) Foto: Swa De Heel

Wie kookt (ongetwijfeld) mee?
  • Elke (hobby)kok die op zoek is naar nieuwe kookinzichten
Wat mag je verwachten?
  • Je leert het verschil tussen improvisatiekoken en de klassieke manier van koken
  • Je ontdekt de basisprincipes om met succes te improviseren
  • Je ontwikkelt de vaardigheden om met de improvisatiemethode een lekkere, ecologische en evenwichtige maaltijd te bereiden
  • Je bespaart jaarlijks heel wat euro's doordat je van alle restjes iets heerlijks kunt maken ;-)
Wat zit er in jouw 'voorkennis'potje?
  • Basiskennis kooktechnieken (bv. via opleiding tot hulpkok of door zelfstudie)
  • En vooral: heel veel zin om voedsel op een andere manier te bereiden
Sprekers Wat staat op het menu?
  • Leentje Speybroeck, medewerker samenkoken Velt vzw
  • Emelie Heller, medewerker gezonde voeding Velt vzw
  • Kevin Storms, groentekok en drijvende kracht achter restaurant Foodstorms
     

     
      
  • Deel 1 – wat is improvisatiekoken?

Ecologische voeding toegelicht - De basis van improvisatiekoken - Een improchef getuigt - Voorbereiding improkooksessie

  • Deel 2 – improkooksessie

Toelichting ingrediënten en bereidingswijze - Kooksessie in groepjes van 4 personen - Samen eten van het zelf bereid improbuffet

Aantal deelnemers Waar en wanneer?
  • 40 personen

     

  • Zaterdag 23 september van 9u30 tot 12u30, Eetavontuur, Dok Noord 6A, 9000 Gent
  • Zaterdag 14 oktober van 9u tot 13u30, Eetavontuur, Dok Noord 6A, 9000 Gent
  • Routebeschrijving: http://www.eetavontuur.be/ndl/contact.htm
Prijs  

Elke deelnemer ontvangt een infopakket met combinatiefiches, recepten, het Velt-boek Lekker ecologisch! en een getuigschrift

Schrijf je hier in
voor deze masterclass

'Waarom inschrijven? Omdat je een duurzame kooktechniek ontdekt die je leert jongleren met de eindeloze mogelijkheden van seizoensgroenten en -fruit. En omdat dat puur genieten is.'

- spreker Leentje Speybroeck, medewerker samenkoken van Velt

> Schrijf je in voor de masterclass met Leentje


Een nieuwe kijk op snoeien

Goed snoeien is belangrijk om gezond en lekker fruit te oogsten. Een goed inzicht in hoe een fruitboom groeit en hoe jij daarbij ingrijpt door te snoeien, is het uitgangspunt van deze masterclass. En oefening baart kunst. Daarom trekken we met de snoeischaar de boomgaard in en krijg je advies op maat van je fruitbomen.

 

(C) Foto's: Jolijn Degrande

Inschrijven voor deze masterclass doe je als...
  • ... je meerdere fruitbomen hebt
  • ... je gepassioneerd boomverzorger bent die zich wil toeleggen op fruitbomen
Na deze masterclass...
  • ... ken je de vijf pijlers van ecologisch grootfruit
  • ... weet je hoe je jonge, volwassen en oude fruitbomen snoeit
  • ... durf je zonder aarzelen snoeien
  • ... ga je nooit meer afscheid kunnen nemen van een snoeischaar
Wat weet/kun je al?
  • Je weet hoe je een fruitboom plant en kent de onderdelen van een fruitboom
  • Je kunt je iets inbeelden bij de begrippen enten, hoogstam, laagstam,...
Sprekers Programma
  • Wouter Demey, landschapsanimator bij het Regionaal Landschap Houtland vzw, lesgever voor de Nationale Boomgaardenstichting en oprichter van De hoogstam vzw
  • Jasmien Wildemeersch, medewerker Velt en auteur van het boek ‘Appel, peer en meer’

     

  • De vijf pijlers van ecologische fruitteelt
  • Snoeidemonstratie
  • Ecolunch
  • Zomersnoei-oefening in twee groepen
Aantal deelnemers Waar en wanneer?
  • 30 personen
Deze masterclass kun je volgen in Nederland of in Brugge
  • Zaterdag 2 september van 9u30 tot 16u30, Bosstraat 25, 5553 CK Valkenswaard
  • Zaterdag 23 september van 9u30 tot 16u30, Provinciaal domein Tillegembos, Tillegemstraat 85, 8200 Sint-Michiels (VOLZET)
Prijs  

Elke deelnemer ontvangt een handig overzicht van de basistechnieken voor goed snoeien, het Velt-boek ‘Appel, peer en meer’ en een getuigschrift

Schrijf je hier in
voor deze masterclass

Masterclass in België: volzet

‘In één dag  krijg je heldere snoei- info waarnaar je je hele leven zal teruggrijpen. Zowel je fruitbomen als jijzelf zullen er nog lang de vruchten van plukken.’

- spreker Jasmien Wildemeersch, medewerker van Velt en auteur van het boek 'Appel, peer en meer' 

> Schrijf je in voor de masterclass met Jasmien

  


Ecologisch groenontwerp

Steeds meer beheerders en eigenaars van tuinen, parken en landschap kiezen voor duurzaam of natuurlijk groen, maar ze botsen daarbij op een gebrek aan groenontwerpers met kennis terzake. Vaak denken ze ook dat ecologie geen plaats heeft in hun eigentijdse strakke levensvisie. Nog algemeen denkt men: “Ecologisch groenontwerp” heeft een wilde natuurlijke uitstraling of het ziet er snel slordig uit en valt niet te sturen of te beheer(s)en.

In deze masterclass leren we de professionele groenontwerper een duurzaam (= klimaatbestendig, biodivers en ecologisch) beplantingsontwerp maken met alle aandacht voor die hedendaagse visie. Ervaren ontwerpers vertellen over hun proces en expertise aangaande ecologisch groenontwerp. Nadien ga je onder hun deskundige begeleiding zelf aan de slag met een ontwerp.

Inschrijven voor deze masterclass doe je als...
  • ... je professioneel betrokken bent bij het groenontwerp en -beheer van particuliere en publieke groene ruimten.
Na deze masterclass...
  • ... ben je bekend met het concept van ecologisch beplantingsontwerp
  • ... begrijp je wat ecologisch beplantingsontwerp wil zeggen voor plantkeuze, beplantingsmethode en beheer
  • ... kun je een ecologisch beplantingsontwerp maken
Wat weet/kun je al?

De masterclass is een aanvulling en verdieping op de bacheloropleiding Landschaps- en tuinarchitectuur. Deelnemers zijn professioneel bezig met het ontwerpen en beheren van groen.

Sprekers Programma
  • Christophe Dierckxsens, landschapsarchitect en oprichter van het ontwerpatelier Korstmos
  • Jan Bleys, landschapsarchitect en oprichter van het studiebureau Ars-Horti in Reet
  • Geert Meysmans, landschapsarchitect en structureel onderzoeker van Kenniscentrum tuin+ in bachelor Landschaps- en tuinarchitectuur EhB Jette
  • Lies Rottiers, medewerker ecologische siertuin en tuinarchitect, Velt vzw, tuinadvies en -ontwerp De Ecotuincoach

Begeleider: Wim Collet, landschapsarchitect en praktijklector in bachelor Landschaps- en tuinarchitectuur EhB Jette

  

  • Onthaal en welkom
  • Inleiding en toelichting inhoud deelnemersmap
  • Presentatie van 1 of 2 ontwerpen uit te praktijk
  • Achtergrond en toepassing ecologisch beplantingsontwerp
  • Ecolunch
  • Praktische sessie met uitwerking van 5 verschillende cases in deelgroepen
  • Presentatie resultaten + afsluiting
Aantal deelnemers Waar en wanneer?
  • 25 personen
  • Zaterdag 18 november 2017 van 9u tot 16u30 op de EhB campus Jette; Laarbeeklaan 121, 1090 Jette - Brussel
Prijs  

Elke deelnemer ontvangt een handig overzicht van de basistechnieken voor goed snoeien, het Velt-boek 'Stappen naar een ecologische tuin - Aanleg en beheer' en een getuigschrift

Schrijf je hier in
voor deze masterclass


Zelf de kwaliteit van een bodem leren beoordelen

De kwaliteit en toestand van de bodem is cruciaal als je voedsel produceert. We bestuderen enkele bodems tot op 1m diepte, op basis van observatie en een aantal zelf uit te voeren tests.


(C) Foto: Aikon Producties

Iets voor jou? Absoluut, zeker als...
  • ... je je eigen voedsel produceert: professioneel of voor eigen gebruik
  • ... je inzicht wilt krijgen in bodemecologie
  • ... je op zoek bent naar manieren om zelf je bodem te evalueren
Na deze masterclass...
  • ... begrijp je hoe de bodem in elkaar zit in natuur- en cultuuromstandigheden
  • ... kun je de bodem evalueren aan de hand van eenvoudige tests
  • ... kun je de bodem die je bewerkt zelf verzorgen en in goede conditie houden
Welke bagage heb je nodig?
  • Enige praktijkervaring in de moestuin of tuinbouw
  • Zuurtegraad, koolstof, stikstof,... Je hebt deze termen al een keertje gehoord.
Sprekers Programma
  • Jan Mertens, docent groen- en natuurbeheer, UGent
  • Frank Petit-Jean, medewerker bodem en moestuin, Velt vzw
     
     
     
  • Onthaal en welkom
  • Praktische introductie in bodemkunde en bodemecologie in het bos
  • Ecolunch
  • Bestuderen van een klassiek bewerkte landbouwgrond en een ecologisch bewerkte tuingrond aan de hand van enkele eenvoudige veldtesten
  • Conclusies en documentatie
Aantal deelnemers Waar en wanneer?
  • 20 personen
  • Zaterdag 9 september van 9u30 tot 17u, Vakgroep Bos- en Waterbeheer, Campus Gontrode, Geraardsbergsesteenweg 267, 9090 Melle-Gontrode
  • Startplaats van deze masterclass: www.aelmoeseneiebos.ugent.be/?p=contact
Prijs  

Je ontvangt een beschrijving van de bodemtesten, het Handboek Ecologisch Tuinieren van Velt en een getuigschrift.

VOLZET

'Je leert de bodem in de natuur en in je moestuin observeren en interpreteren op een praktische manier. We gebruiken daarbij geen dure labo's, wel onze eigen zintuigen en enkele toegankelijke tests.'

- spreker Frank Petit-Jean, medewerker bodem en moestuin, Velt vzw

> Schrijf je in voor de masterclass met Frank


Velt (Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren) is de vereniging voor al wie milieuvriendelijk aan de slag wil in de tuin of keuken. Al meer dan 40 jaar promoten we gezond leven op het ritme van de seizoenen, én dit met respect voor de natuur.


 

Advertenties

Boeken van Velt

Ledenvoordelen

  • 6 keer per jaar ons tijdschrift Seizoenen
  • Leuk welkomstpakket
  • Korting op boeken van Velt
  • Korting in ruim 150 bio- en ecowinkels
  • Grote korting met onze jaarlijkse Velt-zadenactie
  • Uitnodigingen voor interessante activiteiten in je buurt
  • Toegang tot het online Seizoenen-archief
  • Je ontvangt onze tweewekelijkse nieuwsbrief

Word lid